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    第十一章【姐姐和妹妹】

    发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，比如存放太久的蔬菜、花生，或是长期处于潮湿环境中的木板。大多食物中都含有一定的淀粉，以及各种蛋白质，水份更不用说，而这些都是霉菌生长发育所需要的。当这些条件都达到时，霉菌可能会大量繁殖，体现到肉眼看到的现象，就是发霉。

    但是发酵更多的是一种人为促成的结果，比如造酒，就要先制曲，这个过程的本质就是人为促成发酵，然后把产生的酵母菌放入到粮食中繁殖。在细菌繁殖的过程中，淀粉、蛋白质等各种营养物质被分解或转化，就变成酒精或是其他目标物质。

    这些东西是极其微观的，看不见摸不着，好在黎青山及时做了深入浅出的说明，才终于成功地制止了棠儿姑娘冲上来咬他一口的冲动。小姑娘毕竟太年轻，这些东西都不懂，一听说自己刚才尝过的酱油就是由先前传说中的那些发霉的豆子制成的，马上便气急败坏，幸好陈若兰和牛老三都知道制酒的过程，也大概知道有发酵制曲这一回事，因而对黎青山的解释并没有太多的疑义，时不时的还帮着向棠儿解释两句。

    黎青山无意中还提到了细菌的概念，虽然只是泛泛的一提，但出乎意料的是，陈若兰在短暂的疑惑之后，居然表现出了极大的兴趣，还追问了两句。考虑到这些东西放在古代实在有些……玄幻，黎青山便及时的将话题收住，再说下去，只怕又会有人把怪力乱神的帽子扣到自己的头上。

    “棠儿姑娘，刚才白恶心了吧？”想起这刁蛮少女刚才又气又急的那副模样，黎青山忍不住便调笑起她来。

    “小子，你还有脸说……你要是早说清楚，管你什么发酵还是发霉，本姑娘才……”

    陈若兰笑着看这两个冤家打闹斗嘴，也不阻止，因为她还沉浸在神奇的细菌世界里。制曲她虽然听说过，但这其中的原理根本没有人可以说得清楚。第一次听到这样新奇而大胆的理论，还有那些看不见的微生物，奇怪的繁殖方式，物质的转变……虽然黎青山只是语焉不详的应付了几句，但种种这些，无不让她感到震撼，仿佛往日熟悉的世界忽然在她面前被人捅开了一个缺口，而她无意中从这小小缺口里所窥视到的让人难以置信的景象，才是这个世界原本真实的面目……

    棠儿和牛老三则对这些比鬼神还玄乎的东西完全无法接受。特别是年过半百的牛老三，他虽然对黎青山那些养马经非常信服，但他实在无法想象，自己只要三天不洗头，满头的生物数量就可以比肩整个帝国的人口……

    那得多挤啊……照这么说的话，李大厨那个死秃头的头发不到俺的一半，那不是得挤死了？这家伙还经常不洗头，谁能想到，他天天顶着一个隋国再加一个陈国在俺面前晃来晃去……

    真是头痛，牛老三决定回去后一定要喝点小酒，再好好的睡上一觉，这样醒来后，应该可以忘记刚才小兄弟说的那些让人头大的话。不过在喝酒之前，得先找个识字的，把那些宝贵的养马经先写下来，以后若是再遇上那些自称相马大师的家伙，估计俺老牛也能装一回逼了……

    这小小的插曲过后，黎青山站在自家嘎吱作响的院门前，目送着马车的离去，心情不错。从棠儿那借来的一吊钱已经花得差不多了，现在就指望着酱油了。

    马车在驶出一小段距离后忽然又停了下来，陈若兰交待了几句，只身一人下了马车，回头朝他走过来。
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